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[台北美食] 都市中的懷念眷村好味道!老饕推薦台北必吃蝦仁飯-忠青商行

認真看其實在忠青商行的每一道菜都不雷!尤其在菜色的品質跟味道都很有水準,也比較下來覺得販售的價格很對得起它的菜色

在台北的眷村料理越來越少,最近發現有一間很有特色的眷村古早味餐廳-忠青商行

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🔺餐廳門口
🔺餐廳門口
🔺餐廳門口

忠青商行位於善導寺附近,門口擺了一台裁縫車真的很有懷舊氛圍!

🔺餐廳環境
🔺餐廳環境

店內環境明亮乾淨,裡面還有眷村房子會有的窗戶作為裝飾!帶有眷村風味讓人不禁期待起忠青商行的美食

🔺餐廳環境

他們家的廚房屬於半開放式,可以看到他們料理過程很安心!而在餐廳裡面也沒有油煙味還滿值得稱讚👍🏻

🔺餐廳環境

餐廳內有提供茶,冬天夏天都有不同的茶飲供應給消費者。像是夏天提供的涼茶就很棒,炎炎夏日來上一杯都覺得涼爽!

🔺餐廳環境

店內主要是靠掃描點餐,直接用手機就能看到餐點的菜色,也能用科技化的方式點餐同時也節省紙張!

🔺醬汁製作

剛好遇到店家在製作好蝦炊飯的醬汁,使用了6公斤的蝦頭熬製了4個小時,最後濃縮成2公斤的醬汁!老闆對於店內的食材品質要求真的不在話下😋

🔺極品好蝦炊飯加蝦仁($55+45)

美美的蝦仁飯就在面前,隨便數都有超過10顆以上的蝦仁,這個視覺效果完全超吸睛!

🔺極品好蝦炊飯加蝦仁

飯底的部分偏濕潤,因為店家在煮飯時就有把熬製的醬汁入飯再淋上醬汁,整碗飯的味道可以說是非常到位!醬汁由裡而外的滲透,蝦味十足😋

🔺極品好蝦炊飯加蝦仁

沒有像南部蝦仁飯的炭燒香,但在口味上個人覺得走的是北部口味!

蝦仁的口感富有彈性😋加點了荷包蛋,蛋黃跟飯的結合既濃郁又因為蛋汁更顯濃稠,有畫龍點睛的效果!

🔺手切威士忌牛肉燥飯($45)

這碗威士忌肉燥飯也是好多桌上都能看到的餐點,將牛絞肉跟威士忌、中藥醬汁燉煮而成,光是聽到名字就讓人很期待😆

🔺手切威士忌牛肉燥飯

一般販售牛肉燥的店家,相信很多人吃了之後的感想是跟一般肉燥差不多😂但忠青商行的牛肉燥香氣十足,才第一口就能吃到滿滿的牛味😍

🔺手切威士忌牛肉燥飯

而發現了一個滿有意思的事情是,不管是吃蝦仁飯再吃牛肉燥飯,或是先吃牛肉燥飯再吃蝦仁飯,兩碗的味道都不會互搶!不會說因為先吃哪一碗而讓另外一碗主食沒味道👍🏻

🔺忠青炸排骨($90)

忠青商行除了飯麵類等主食,也有一些滷味、小菜的選項!其中炸排骨也是看到網路評論說必點的菜色,都來了怎麼可以放過它呢😆

🔺忠青炸排骨

主打使用台灣溫體豬,光看這個炸排骨的側面就感覺到排骨是多汁的😋旁邊也有清脆的小黃瓜,如果怕膩的話也能解解膩

🔺忠青炸排骨

外皮酥脆排骨的部分軟嫩美味😋因為還有其他菜色,吃了一兩塊就擺了一陣子,放了一段時間再吃排骨,居然一點油膩感都沒有😍

🔺椒麻口水雞($90)

想到眷村菜,怎麼可以少了口水雞!忠青商行的口水雞一上來,這花椒油跟香菜的味道撲鼻,完完全全讓人很開胃😍

🔺椒麻口水雞
🔺椒麻口水雞

雞腿肉的肉質軟嫩不柴,雖然吸附了花椒醬汁但不會太辣🤤本身不太愛吃辣的朋友都吃的很津津有味!

🔺雞汁鹽水燙青菜($35)
🔺雞汁鹽水燙青菜

吃了重口味的餐點,當然也需要補充一些蔬菜🤤蔬菜雖然沒有放像是蒜口味較重的調味,但吃起來也是很有味道😆

🔺濃厚雞白湯加蛋($75)

忠青商行的湯品都是以雞白湯作為湯底做變化,有原味、加蛋、魚丸或是雞肉四種選擇。

🔺濃厚雞白湯加蛋

雞白湯的味道還滿濃厚,加了蛋讓整碗湯變得不無聊,裡面即使加了胡椒作為調味仍溫順!

🔺招牌花干($30)

花干分成原味跟香辣,上桌看到這道招牌才讓人很期待它的表現

🔺招牌花干

花干吸附了湯汁跟辣醬,咬下去滿滿的湯在裡面很juicy😋花干本身也不會因為吸附太多湯汁變的很軟,口感恰到好處~

🔺又鹵又炸的豬血糕佐花生粉($40)

這道豬血糕也是今天滿喜歡的一道菜,豬血糕先滷後炸,炸完後再滷一下。

🔺又鹵又炸的豬血糕佐花生粉

咬下去的口感外脆內軟😋有點像鍋巴的既視感,灑上了花生粉但一點都不會乾口!

🔺豆干/牛腱/菜頭($25/$90/$20)

忠青商行除了一些小菜外,他們家的滷味選擇也非常多元!點個主食再配個滷味一餐就很滿足!

🔺牛腱

過去吃到的牛腱都偏硬偏乾,所以在點滷味的時候比較少會點。但他們的牛腱滿軟又多汁,筋的部分為整個牛腱加分不少👍🏻

🔺豆干

豆干處理的非常到位😋從切面可以看到裡面的洞很多,在吃的時候很夠味,滷汁都有滷進去!

🔺辣醬

而他們家的辣醬有兩種,這款因為加了花椒所以麻的感覺更明顯。本身也沒有什麼鹹味,所以吃任何小菜都可以搭配😍

🔺桂花酸梅湯/古早味冬瓜茶($30/$30)

如果不想喝店內提供的涼茶,忠青商行也有販售飲料!其中他們家的桂花酸梅湯酸中帶點微甜很解渴😋



日嚐總評

美味:🌕🌕🌕🌕🌗

服務:🌕🌕🌕🌕🌑

環境:🌕🌕🌕🌕🌘

必點:極品好蝦炊飯、手切威士忌牛肉燥飯、忠青炸排骨、招牌花干、牛腱、豆干

認真看其實在忠青商行的每一道菜都不雷!尤其在菜色的品質跟味道都很有水準,也比較下來覺得販售的價格很對得起它的菜色

尤其在主食類,極品好蝦炊飯打破了南部蝦仁飯的印象!走了屬於台北的蝦仁飯味道🤤跟牛肉燥飯一起吃也不會互搶味道,彼此都是雙主角!

小菜部分首推炸排骨跟花干,外酥內多汁的炸排骨放久了還是不油很厲害😍花干吸附了湯汁也是讓人驚艷的一道!而滷味的口味較小菜淡了些,但反而襯托出食物的原汁原味😋

擁有眷村味道的忠青商行,不僅在環境上感覺舒適,餐點的表現也都各個表現不俗

菜單



店家資訊

🏠忠青商行
🚇捷運善導寺站 2號出口
👣台北市中正區青島東路6-1號
🕒11:00-15:00、17:00-21:00
☎️02-2356-0008