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菜單
店家資訊
🏠燒肉ChaCha 個人和牛燒肉 新店裕隆城店
🚇捷運七張站 1號出口
👣新北市新店區中興路三段70號裕隆城3樓
🕒11:00-21:30（五六至22:00）
☎️02-2910-0473
✏️每人低消一份套餐、10%清潔費
✏️未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒
走進位於新店裕隆城的這間燒肉名店，首先映入眼簾的是寬敞且富有設計感的用餐環境。整體空間以沉穩的木質色調為主軸，搭配亮眼卻不刺眼的橘色皮革座椅，為冰冷的燒肉店注入了一股摩登又溫馨的氣息。每張桌子都維持著舒適的棟距，並貼心地在中央嵌上個人烤爐，無論是獨自前來犒賞自己，還是和三五好友相約聚餐，都能在這裡找到最自在的角落。
主打「個人和牛燒肉」的設定，完全切中了現代人想吃燒肉又不想看人臉色的痛點。店內在狹長型的座位區巧妙地運用黃色隔板分隔，上頭繪製著幽默可愛的插畫，寫著「一言不合就 Cha Cha」、「到地和牛」等令人會心一笑的字眼。這種貼心的微隔離設計，不僅保護了隻身前往用餐客人的隱私，也讓整個空間充滿了活潑的玩味感。
燒肉絕對不能少了冰涼的飲料來解膩！這區飲料自助吧的陣容一字排開相當豐富，基本款的氣泡飲料機、可口可樂當然不可少，最吸睛的是左側色彩繽紛的非氣泡飲品，從無糖清爽的日式煎茶、酸甜開胃的烏梅汁，到風味獨特的芭芒柳果汁與可爾必思應有盡有。
吃燒肉最怕蔬菜量不夠，但這裡的輕食沙拉吧絕對能滿足你的胃！冷藏保鮮餐檯裡擺滿了各式各樣的精緻配料，全都用木質盆子整齊盛裝。除了常見的小黃瓜、小番茄、玉米粒與多款鮮脆生菜，最讓人驚喜的是竟然有提供水煮蛋、蟹肉棒，甚至是雞絲和豆腐！
完美的沙拉吧不僅要品項多，新鮮度更是關鍵。看看這區蔬菜，翠綠的豆苗、色澤飽滿的小番茄、金黃甜脆的玉米粒，還有爽口的玉子燒切片和海帶芽，每一種都洗滌得非常乾淨，在溫和的燈光下散發著鮮甜的光澤。
吃燒肉怎麼能少了精緻醬料的提味？店內的醬料自助區規劃得乾淨又精美，用質感木盆裝著滿滿的辛香料。除了基本款的蒜泥、蔥花、洋蔥丁，還有烘焙芝麻香油、帶有果香甘甜的蘋果燒肉醬，以及濃郁的味噌燒肉醬。
店家也大方在餐檯上方公開了美味秘笈！這塊寫著「鹽蔥這樣做Cha Cha好」的告示牌，精準寫下了靈魂鹽蔥的黃金比例：秘製椒鹽半匙、洋蔥丁一匙、蔥花一匙，再配上蒜泥和芝麻香油各三分之一匙。旁邊還擺滿了各式各樣造型圓潤、表情呆萌的日本信樂燒狸貓公仔與達摩，讓人在盛裝醬料時心情也跟著被療癒！
這裡的飯食副食自助區誠意十足，不僅選用粒粒飽滿Ｑ彈的「台灣越光米」，一旁更整齊排列著各大熱騰騰的醬汁與湯品。牆面上的告示大方公開了四款內行人的吃法指南，無論是濃郁深沉的「溫泉蛋黑咖哩飯」、充滿童趣風味的「溫泉蛋味島香鬆飯」、鹹香開胃的「溫泉蛋燒肉醬香蔥飯」，還是肉控必吃的「溫泉蛋牛丼」，只要盛好白飯、舀上滿滿醬料，最後豪邁地加上一顆飽滿的溫泉蛋，就能親手DIY出主廚等級的極品丼飯。
這裡的湯品自助區非常貼心，大鍋裡的味噌湯湯頭濃郁、色澤溫潤，散發著和風高湯的甘甜香氣。最棒的是，湯裡的配料完全不含糊，豆腐、海帶芽以及日式豆皮捲全都可以依個人喜好額外自己加！
來到副食區絕對不能錯過這鍋神級美味！熱氣騰騰的壽喜燒牛肉隨你靈活夾取，瞧瞧那大杓一撈，滿滿都是吸飽甘甜醬汁的肥美牛肉片與燉到軟爛入味的洋蔥絲，光看畫面就讓人直吞口水。在Ｑ彈的越光米飯上鋪滿厚厚一層壽喜燒牛肉，接著一定要到旁邊打上一顆完美熟度的滑嫩溫泉蛋。用筷子輕輕將溫泉蛋戳破，看著金黃色的蛋液緩緩流出、包裹住裹滿醬汁的牛肉與米飯，送進嘴裡那濃郁、滑順又帶點甜味的層次感，簡直比外面專賣店的丼飯還要厲害！
除了壽喜燒之外，副食區另一個讓人無法抗拒的誘惑就是這鍋極濃郁的黑咖哩！大杓一舀，咖哩醬汁呈現深沉誘人的黑褐色澤，質地濃稠滑順，散發著香氣四溢的熟成辛香。將熱騰騰的黑咖哩醬大方淋在Ｑ彈的白飯上，接著絕對要放上一顆白嫩的溫泉蛋。
不想吃白飯也完全沒問題，這裡的自助吧竟然連麵食控的胃都照顧到了！夾取一碗冰涼Ｑ彈、麵體扎實的烏龍麵，接著到餐檯毫不客氣地盛上滿滿的鮮橘色魚卵，最後照例壓軸放上一顆晶瑩剔透的滑嫩溫泉蛋。吃之前一定要用筷子將溫泉蛋與魚卵徹底拌勻，讓金黃色的濃郁蛋液與爆漿魚卵緊緊包裹住每一根彈牙的麵條。
大口吸進嘴裡，烏龍麵的勁道伴隨著魚卵在口中嗶嗶啵啵破裂的鮮甜，還有蛋汁帶來的極致滑順感，這碗自己ＤＩＹ的隱藏版創意麵食，層次豐富到讓人一吃就上癮！
吃完了豐富的配角，今天的主角終於華麗登場！這次點了肉質讓人極度期待的「精選豚梅花套餐」與店家主打的「夢幻見島和牛套餐」。
兩大盤精緻厚實的肉片用質感的黑色岩板端上桌，上面還綴有優雅的鮮花裝飾，視覺美感直接拉滿。看看那盤夢幻見島和牛嫩肩沙朗，色澤呈現迷人的櫻桃紅，細緻的油花宛如大理石紋路般均勻分佈，微微灑上一點椒鹽提味；而精選豚梅花與雞肉等組合也同樣精彩，肉質厚度誠意十足，油脂與瘦肉黃金比例交織，讓人等不及想趕快夾起一片放到烤網上，享受油脂滋滋作響的快感！
最讓人心動的是，這盤肉質與厚度兼具的「精選豚梅花套餐」，竟然是全餐廳裡最親民、最划算的入門首選，只要390元就能輕鬆開烤！不用花大錢，就能同時享受到大份量的厚切梅花豬、鮮嫩雞肉，以及店內誠意破天際、種類多到數不完的豐富自助吧。從鮮翠沙拉、澎湃副食到飲品湯品通通無限量供應，這爆表的CP值完全是小資族與肉控的福音，一個人想來犒賞肚子也完全不傷荷包！
夾起一片厚度誠意滿滿的精選豚梅花，在夾子尖端就能感受到肉質的扎實與份量。肉片表面均勻灑上的黑胡椒粒，在還沒下網烤之前就香氣撲鼻，旁邊醃漬得晶瑩透亮的肉塊也同樣誘人。
一放到個人專屬的烤網上，隨著高溫逼出油脂，表面漸漸呈現出微焦的金黃色澤，滋滋作響的聲音伴隨著陣陣飄散的炭烤肉香，簡直是一場極致的視覺與聽覺饗宴！烤好後用筷子輕輕夾起，那帶點微微焦脆的外皮與飽含肉汁的彈牙口感，讓人顧不得燙口，只想立刻送進嘴裡大快朵鼻！
套餐內搭配的嫩雞腿肉同樣表現得可圈可點！厚實的雞腿肉塊切成好入口的大小，帶著適度油脂的雞皮在烤網上隨著高溫逐漸轉為令人食指大動的黃金焦褐色。
看著雞皮表層微微收縮、逼出亮晶晶的油脂，完美鎖住了裡頭飽滿的精華肉汁。烤好後的雞腿肉外皮帶點微微的酥脆炭香，內裡肉質依舊保持得極其鮮嫩多汁，絲毫不會乾柴，沾上一點特製椒鹽或是蘋果燒肉醬，那豐富的層次感與爆汁滋味，美味程度完全不輸給主打的豬梅花！
這道套餐內附的七里香絕對是老饕的隱藏最愛！洗滌料理得非常乾淨的七里香，排在烤網上隨著爐火高溫逼出多餘油脂，表面漸漸烤出微焦的黃金外皮。隨著油脂滴落，陣陣強烈的炭烤香氣撲鼻而來，讓人直吞口水。入口時外皮酥脆香口，內裡則保持著極具彈性的軟嫩口感，飽滿的油脂精華在嘴裡瞬間爆開，卻絲毫沒有令人害怕的腥味！
除了超級親民的入門首選，如果你想對自己更好一點，這裡還有讓人難以抗拒的極致誘惑！這盤擺盤精美的「夢幻見島和牛套餐」，主角正是色澤紅潤、油花如大理石般細緻分佈的見島和牛嫩肩沙朗。店家非常貼心地在立牌上標示了產地與最佳熟度建議，微灑椒鹽提味，讓人感受到對肉質的絕對自信。
將鮮紅欲滴的夢幻見島和牛沙朗與厚實的嫩雞腿肉一同鋪上個人專屬烤網，看著精緻的肉片在高溫下微微收縮、逼出亮晶晶的豐沛油脂，這畫面簡直太療癒！和牛極致細膩的大理石紋油花在烈火兩面輕烤後迅速融化，完美鎖住了軟嫩飽滿的肉汁，與一旁烤到外皮逐漸金黃焦香、肉質鮮嫩無比的雞腿肉形成絕妙對比。
夾起生肉片時，那粉嫩欲滴的鮮紅色澤與密密麻麻、分布極其均勻的大理石紋油花，完全展現出頂級肉質的傲人姿態；下網兩面輕烤至完美的熟度後用筷子夾起，肉片表面微微泛著亮晶晶的誘人油光。送進嘴裡的瞬間，和牛獨有的甘甜油脂立刻在舌尖上融化開來，肉質軟嫩無比、絲毫不費口齒，濃郁的牛肉香氣隨之充斥整個口腔！
燒肉絕對少不了這盤邪惡指數爆表的經典牛五花！瞧瞧生肉片在烤網上整齊排開，那紅白相間的發亮色澤，油脂與瘦肉的比例近乎完美。一接觸到個人烤爐的高溫，豐沛的牛油瞬間化開，發出令人興奮的滋滋聲響，並激發出濃郁迷人的炭火肉香。
隨著火候將兩面輕烤到最完美的熟度，邊緣帶著微微的焦香，用筷子夾起一片，肉片還泛著亮晶晶的豐盈肉汁。入口那充滿嚼勁的瘦肉與極致甘甜的油脂在嘴裡瞬間爆發，軟嫩多汁的口感伴隨著濃郁牛油香氣充斥整個味蕾，無論是單吃、沾上果香帶甜的燒肉醬，還是配著Ｑ彈的白飯大口吞下，都讓人幸福感油然而生！
吃燒肉的另一大邪惡代表，絕對非油亮誘人的「豚五花」莫屬！紅白相間的鮮嫩肉片整齊排在個人烤網上，肥瘦交織的黃金比例一接觸到火焰高溫，便迅速逼出晶瑩的豬油，發出令人無比興奮的滋滋聲響。
用筷子夾起一片剛出爐、還泛著油光的熱騰騰肉塊，入口那外皮的微微酥脆與內裡豐沛油脂的甘甜在嘴裡瞬間炸裂，肉質彈牙有嚼勁卻完全不膩口！
讓頂級和牛專美於前，夢幻見島和牛套餐內同樣搭配了高品質的嫩雞腿肉！夾起厚實飽滿的雞腿肉塊，亮晶晶的晶瑩質地與表面微微灑上的黑胡椒粒，讓人一眼就能看出肉質的鮮嫩。
除了直接單吃，動手把剛烤好、散發濃郁炭香的牛五花與豚五花鋪在台灣越光米飯上，就能瞬間升級成無敵的雙色五花肉丼飯！肉片上沾裹著甘甜的燒肉醬汁與芝麻，再大方撒上靈魂鹽蔥增加清爽層次。
最關鍵的邪惡步驟，絕對是從自助吧拿一顆滑嫩溫泉蛋優雅地擺在正中央。用筷子劃開，看著金黃色的半熟蛋黃流瀉而出，把裹滿神級油脂的雙色五花肉片與蛋液、白飯狠狠拌在一起大口吃下，那種兼具牛五花甘甜、豚五花焦香與蛋汁滑順的爆汁口感，美味到讓人直呼簡直太犯規！
這裡的甜點自助吧竟然誠意獻上頂級「哈根達斯冰淇淋」無限吃到飽。冰櫃裡貼心準備了多款超級熱門的經典口味，包含濃郁迷人的草莓、抹茶，甚至是超人氣的歐風甜點系列。
店家在溫度控制上相當用心，冰淇淋質地極致滑順、非常好挖，完全不怕客人吃！拿一個香脆的甜筒餅乾，豪邁地疊上兩大球，無論是濃郁抹茶搭配甘甜風味，還是帶點酸甜的草莓組合，冰涼絲滑的奢華口感在舌尖化開，瞬間療癒了第二個胃！
最讓人不敢置信的重磅福利來了！這一整排氣勢磅礴的金屬拉霸調酒與生啤酒吧，竟然完全不需要額外加購，只要點餐開烤，直接包含在吃到飽的自助吧內，通通免費無限暢飲！
店家這手筆簡直狂到沒朋友，直接刷新了個人燒肉店的誠意天花板。不論你是點了最划算的親民套餐，還是頂級的和牛饗宴，都能一邊烤著滋滋作響的罪惡肉片，一邊無限續杯冰涼的經典生啤或微醺沙瓦，這爽度與性價比真的高到太犯規了！
日嚐總評
新店裕隆城的這間個人燒肉店，完美打破了「吃燒肉要揪團」的既定印象。充滿摩登感的木質調空間與趣味十足的專屬隔板設計，不僅貼心照顧到單人用餐的隱私，也為現代饕客營造出最自在、無拘束的個人用餐美學。
最讓人驚豔的絕對是誠意突破天際的自助吧配置。從極致鮮翠、配料豐富的輕食沙拉吧，到多款冰涼解膩的暢飲飲品，甚至是能自己加滿豆腐海帶芽的日式味噌湯與頂級哈根達斯冰淇淋，更狂的是連八款沙龍級金屬拉霸調酒、生啤酒，通通完全不用加購就能無限暢飲，每一處細節都展現出店家對澎湃度的極致用心。
在餐點選擇上更是兼顧了各種預算與老饕的胃。不論是全店最親民、只要390元就能輕鬆開烤的「精選豚梅花套餐」，讓你一次一網打盡厚切梅花豬、嫩雞腿與爆汁七里香；還是價格不到千元、油花宛如大理石般細緻入口即化的「夢幻見島和牛套餐」，都能讓人用極高CP值優雅享受大口吃肉、大口扒雙色五花肉丼飯的快感。
整體而言，這裡不只是一間燒肉店，更是一個能讓人隨心所欲調配靈魂沾醬、客製化豐富飯食副食與微醺酒品的美味遊樂場。搭配上官方認證的黃金比例鹽蔥、無限量供應的滑嫩溫泉蛋與頂級冰品，無論是平日想獨自前來好好犒賞自己，還是假日想攜手好友優雅聚餐，這裡無負擔的澎湃體驗，絕對值得列入新店必吃的美食口袋名單！
日嚐 Daily Eater 