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菜單
店家資訊
🏠焼肉屋 大牧場 道頓堀店
👣Osaka, Chuo Ward, Dotonbori, 1 Chome−6−15 コムラード・ドウトンビル 5F
🕒11:00-24:00
☎️+81-6-6214-5529
位於熱鬧的道頓堀核心商圈，地理位置非常優越！抵達建築物後，可以看到醒目的橘紅色樓層告示牌，同棟大樓聚集了許多知名美食品牌。而「燒肉屋 大牧場」就位於 5 樓，直接搭乘電梯上樓即可輕鬆抵達。
走進店內，整體空間寬敞不壓迫，簡約的清水模牆面搭配溫潤木質調設計，營造出既現代又舒適的用餐氛圍。大片落地窗採光極佳，白天用餐時能一邊欣賞道頓堀街景，一邊享受美味燒肉，視覺與味覺都是一大享受。
除了靠窗座位外，店內也貼心規劃了沙發靠背的半開放式包廂區域。座椅空間相當寬敞，並設有簡約風格的木質隔屏，非常適合朋友聚餐或是想享有私密用餐空間的饕客，讓你能夠不受打擾地自在嗑肉！
店內的牆面上擺滿了各式各樣的官方認證與獎牌，包含「神戸肉之証」、神戶牛優良賞證書以及各大品評會的指定店認定證。滿滿的權威背書，證明店家在選肉與品質把關上的極致堅持，讓人還沒開烤就對肉質充滿期待！
除了高品質的燒肉，這裡的酒類選擇更是令人驚豔！陳列架上擺滿了各款日本清酒、知名威士忌、燒酎以及專用酒櫃中的葡萄酒，應有盡有。牆上還展示著名人與藝人的簽名板，充分展現出這家店在當地的超高人氣與好口碑。
吃燒肉最不可或缺的就是清爽解膩的小菜！四格盤裡盛裝著菠菜、豆芽菜、紅白蘿蔔絲以及涼拌蕨菜，調味恰到好處、爽口開胃。在享用豐富油脂的黑毛和牛之餘，配上一口清脆的野菜，瞬間洗刷口中的油膩感，讓你又能戰力滿格繼續大口吃肉！
除了日式涼拌野菜，店家還提供超強的泡菜組合！黑色質感長盤上裝滿了辣蘿蔔塊、醃小黃瓜以及韓式泡菜，微辣帶酸的滋味極具開胃效果。不論是單吃、或是夾著剛烤好的熱騰騰和牛一起入口，層次豐富又帶勁，絕對是燒肉的絕配神隊友！
重頭戲「黑毛和牛拼盤」一上桌就讓人忍不住連連驚呼！日式花紋大圓盤上堆滿了不同部位的嚴選黑毛和牛，搭配乾冰裊裊上升的微煙，儀式感直接拉滿。肉品擺盤極具心思，從大理石般超美雪花分布的霜降部位、肉質厚實的骰子牛，到赤肉感較明顯的切片，不同油花與口感一盤滿足！旁邊還附上彩椒、南瓜、蓮藕與杏鮑菇等鮮甜蔬菜點綴，視覺效果超級澎湃，絕對是相機先食的必拍焦點！
牛舌控絕對會失心瘋！整盤切得厚薄適中的牛舌一字排開，上面已經均勻淋上特調醬汁、撒上黑胡椒粒並點綴新鮮蔥花。放上烤網快速翻烤至微焦，入口那種獨特的「脆彈」口感簡直太銷魂！微酸鹹香的蔥鹽醬完美提味，多汁又不負擔，讓人一口接一口，完全停不下來！
夾起這片油花分布勻稱、宛如雪花般的特選霜降和牛，光是生肉質感就令人食指大動！經過高溫炙烤後，表面逼出帶有誘人金黃色澤的焦香感，同時鎖住了豐沛的油脂與肉汁。一口咬下，脂香瞬間在舌尖爆開，極度軟嫩的口感搭配迷人的炙烤香氣，每一口都是最奢侈的享受！
如果不喜歡過於油膩，這款赤身（瘦肉）部位絕對是完美選擇！生肉呈現極其漂亮的鮮紅色澤，細緻油花微幅點綴其中。烤至剛好熟度後，表面閃耀著豐盈肉汁，一口咬下口感柔嫩且帶有扎實咬勁，純粹醇厚的牛肉鮮味瞬間在口中蔓延，越嚼越香，多吃幾塊也完全不覺得負擔！
切成精緻立方形的角切骰子牛，光看生肉那均勻分布的細緻油花就相當誘人！經過高溫炙烤後，外層帶有迷人的微焦香氣，完美鎖住裡頭滿滿的肉汁。烤好後疊成小肉山，咬下去口感厚實卻絲毫不柴，滿滿的牛肉鮮甜在口中爆開，極具口感與飽足感！
光看生肉那均勻密布的大理石紋油花，就知道這塊和牛非同凡響！炙烤過後，肉片表面浮現一層誘人的肉汁光澤，油脂香氣瞬間四溢。一入口，豐盈的脂香與肉汁在舌尖爆開，質地極度軟嫩、幾乎到了入口即化的地步，完美的油脂比例讓人每一口都沉浸在濃郁的牛肉香氣中！
看看這層層堆疊的肉山，視覺衝擊力直接拉滿！未下鍋前就能看到條狀切片的和牛帶著極其漂亮的極致油花，稍微淋上特調醬汁提味。放上烤網大火炙燒後，油脂瞬間爆開、香氣四溢；烤好後整疊夾起來，外焦內嫩且飽含濃郁肉汁，入口那種油潤香濃的衝擊感，真的讓人大呼過癮！
這塊大牛排一夾起來簡直氣勢驚人！精細的刀工劃開肉質纖維，讓烤肉時能更均勻受熱、迅速鎖住肉汁。表面烤至迷人的深褐色焦香，裡頭依然保持著極具吸引力的粉嫩色澤。一口咬下，滿滿的肉香與厚實咬勁在口中爆開，層次感極佳，絕對是肉控不能錯過的爽快感首選！
入座就超有誠意地送上鮮美鮑魚！每顆鮑魚肉質都相當厚實飽滿，上面貼心放上一塊奶油。放上烤網高溫炙烤時，奶油漸漸融化浸透整顆鮑魚，奶香與海鮮的鮮甜完美融合。烤好後切成好入口的條狀，入口口感超級彈牙且帶有濃郁奶香，直接把這餐的奢華感升到最高點！
大口吃完油脂豐厚的話題和牛後，來一碗日式冷麵絕對是最完美的洗禮！冰涼清爽的湯頭帶著微酸微辣的開胃口感，搭配 Q 彈有勁道的麵條，上面還擺滿小黃瓜絲、鮮切番茄、溏心蛋與泡菜。一口吸入，瞬間帶走口中的油脂感，清爽又解膩，讓人吃完又能再戰好幾盤肉！
附餐誠意完全沒在客氣！這碗蒲燒鰻魚飯一上桌就散發迷人醬香，鰻魚表面烤至金黃微焦、塗上鹹甜入味的蒲燒醬汁，再撒上海苔絲點綴。鰻魚肉質軟嫩綿密，搭配淋上甜鹹醬汁的熱騰騰白飯，一口咬下幸福感爆棚，完全不敢相信這竟然也是吃到飽的附餐選項！
這盤野菜沙拉擺盤簡直像藝術品一樣精緻！透明玻璃碗裡盛裝著色彩豐富的冰鎮野菜棒，包含花椰菜、紅黃彩椒、鮮甜蘿蔔棒、小黃瓜以及超吸睛的紅心蘿蔔。蔬菜水分充足、口感極致脆甜，旁邊附上鹹香濃郁的特製味噌沾醬，稍微沾一點就超提味。大口嗑肉之餘咬上一口冰涼鮮甜的野菜棒，清爽又解膩，完全是燒肉戰場上的最佳神隊友！
吃到最後，當然要用甜點來收尾！雖然甜點品項只有冰淇淋，但給得相當紮實、口感也很綿密。不管是濃郁醇厚的焙茶/芝麻風味，還是香甜清爽的果香口味，入口冰涼滑順，剛好為這趟澎湃的和牛燒肉饗宴畫上最圓滿又滿足的句點！
日嚐總評
這家位於道頓堀核心地段的「燒肉屋 大牧場」，憑藉極佳的地理位置與豐富的周邊機能，成為造訪大阪時想爽吃燒肉的高 CP 值優質選擇。
從嚴選黑毛和牛拼盤到特調蔥鹽牛舌，店內肉品的油脂分布與新鮮度皆維持極高水準，不論是入口即化的霜降部位還是肉汁爆棚的角切骰子牛，都能滿足肉控的挑惕味蕾。
除了肉品表現亮眼，附餐陣容更是誠意滿點！包含免費招待的奶油烤鮑魚、精緻的清爽野菜沙拉，以及日式冷麵與蒲燒鰻魚飯等吃到飽品項，讓整趟用餐體驗層次極為豐富。
儘管餐後甜點僅提供冰淇淋，但整體而言，不到一千五台幣即可享用兩小時的高品質和牛與多元附餐，絕對是兼具美味、飽足感與高划算度的燒肉饗宴。
日嚐 Daily Eater 