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菜單
店家資訊
🏠味擂家みらい家 日式料理｜信義安和店
🚇捷運信義安和站 3.4號出口
👣臺北市大安區通安里通化街38巷23號
🕒12:00-14:30、17:30-20:30
☎️02-2700-0719
❌週一二公休
在士林捷運站旁飄香多年、總是一位難求的日式定食名店「味擂家 みらい家」，終於跨足大安區，將這份職人好味道帶來信義安和了！新店面坐落於通化街巷弄，亮眼吸睛的橘色門面與日式暖簾在街角格外引人注目。
推開木質拉門，一樓以精緻的花鳥彩繪牆搭配竹簾吧台座，打造出一人前來也能自在放鬆的靜謐角落；二樓則是更加寬敞明亮的座位區，金色山稜壁畫伴著柔和的吊燈光暈與窗景，比士林本店更加優雅舒適，用餐氛圍感直接拉滿！
二樓延續了木質與暖橘色系的主調，最搶眼的莫過於牆面上那幅燙金山稜與青海波紋的和風壁飾，在間接燈光的烘托下，散發出優雅內斂的現代和風質感。
這裡規劃了舒適寬敞的卡座沙發區，以及能看看窗外街景的高腳座位，牆上還點綴著蜂巢造型的幾何銅鏡，在暖色吊燈映照下折射出迷人光影。
整份「味擂家洋食佐完熟蕃茄炭燒風味醬」一端上桌，視覺張力直接拉滿！金絲蝦、牛肉漢堡排、豬肉漢堡排層層堆疊成壯觀的肉山，底下襯著金黃滑嫩的蛋包與熱氣騰騰的米飯，周圍再淋上滿滿帶有炭燒香氣的完熟蕃茄醬汁，光看這澎湃的排盤就讓人食指大動！
豬肉漢堡排同樣毫不遜色，煎到微金黃的表面鎖住了飽滿肉汁，斷面肉質粉嫩且油脂分佈均勻。口感比起牛肉更加細緻軟嫩、彈牙多汁，帶著自然的豬肉甘甜與洋蔥清香，兩種漢堡排一口牛一口豬交替著吃，雙重肉感在嘴裡交織，幸福感徹底爆表！
經典的牛肉漢堡排表面煎得焦香帶脆，用筷子劃開的瞬間，豐沛的肉汁立刻順著纖維滿溢而出！肉質扎實卻絲毫不乾柴，咀嚼時嘴裡滿是濃郁純粹的牛絞肉脂香與胡椒香氣，厚實的厚度帶來極大的滿足感，每一口都是真材實料的肉汁暴擊。
矗立在最頂端的這尾「金絲蝦」絕對是視覺亮點！外層裹上細密如絲的麵衣炸至金黃酥脆，拿在手中就能感受到那份輕盈與俐落，一口咬下喀滋作響，裡頭的蝦肉緊實鮮！
用湯匙輕輕舀起，半熟狀態的歐姆蛋細緻滑嫩、奶香濃郁，吸飽了底層帶有迷人煙燻炭焙香氣的完熟蕃茄醬，酸甜中透著厚實的層次感
外型吸睛度滿分的「明太子馬鈴薯沙拉」，直接巧思裝進脆皮甜筒裡，偽裝成超可愛的粉嫩冰淇淋～
用筷子挖下一口，沾滿炙燒明太子醬的馬鈴薯泥質地極其細滑柔順，入口滿是濃郁奶香與明太子的鹹甜海味；更讓人驚喜的是咬開脆皮甜筒下半部，裡頭居然填滿了整截金黃香甜的綿密地瓜！
信義安和店限定的靈魂主角，就是這道金黃濃郁的「南蠻炸雞佐咖哩塔塔醬」！主廚發揮巧思，咖哩的辛香與美乃滋的蛋奶酸甜交織，光是那層厚敷在酥脆外皮上的厚實感就叫人垂涎欲滴。
夾起一塊大口咬下，現炸金黃外衣依然保持著脆度，裡頭的雞肉軟嫩彈牙，一口咬開直接爆出滿滿肉汁！
緊接著被厚厚的咖哩塔塔醬溫柔包裹，咖哩的辛香深邃、塔塔醬的溫潤微酸與雞肉的甜味在舌尖層層遞進，濃郁卻毫不膩口，讓人忍不住狂扒好幾口白飯。
升級御膳最讓人驚豔的，就是這一整套精緻講究的副菜陣容！
先以一小杯酸甜冰涼的高知柚子醋飲喚醒味蕾、洗去油膩；接著品嚐淋滿醇厚胡麻與香脆腰果的清脆花椰菜，以及雙重享受的和風陶皿——外酥內軟且帶有微嗆芥末香的章魚燒，搭上綿密鹹香的明太子馬鈴薯泥，層次感極佳；
重頭戲更是直接奉上頂級海味小缽，軟嫩鮮甜的海灣貝柱佐魚卵，配上炸至金黃酥脆、咬下多汁爆漿的廣島炸牡蠣佐微辛山椒醬，口口鮮美濃郁，讓整套定食瞬間躍升為極具儀式感的高級日式饗宴！
方正小巧的蕨餅盛裝在淡雅的紫陶皿中，表面均勻裹滿翠綠細緻的宇治抹茶粉；用小叉子叉起，就能感受到那份ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的軟Q回彈力，一口咬下冰涼滑溜、微甜不黏牙，咀嚼間濃郁優雅的茶香在舌尖緩緩化開，甜而不膩
熱騰騰端上桌的「貝類酒粕味噌湯」，用料同樣誠意滿滿，筷子輕輕一撈就是一整顆飽滿肥美的淡菜貝肉！
這道湯品點餐時店家有特別貼心提醒風味會偏鹹一些，那是因為湯頭融入了濃醇酒粕與貝類本身天然濃縮的海味鹹鮮，而非刻意的人工重手調味。
御膳隨附的白飯完全打破了配角的既定印象，熱氣騰騰的米飯上不僅扣著一大球金黃耀眼的魚卵，最頂端還鋪滿了細緻甘醇的醃漬昆布絲，層次感極佳！
將魚卵、鹽昆布與熱飯均勻攪拌後大口送入口中，每一口都能感受到魚卵在齒頰間劈啪彈跳的逼波口感，鹹鮮海味瞬間迸發！伴隨著昆布絲濃郁深邃的鹹甜甘美與米飯的軟Q甘甜，海味、甜味與米香在舌尖完美交融，不用配菜單吃就能讓人一口氣把整碗飯扒個精光！
整盤烏龍麵份量十足，溫熱的麵條在黑盤中透著誘人的粉嫩光澤，每一根都均勻吸飽了香濃的奶油與海味精華。
醬汁濃稠度收得恰到好處，盤底不見多餘水氣，滿滿的明太子給料毫不手軟，交織著細碎的海苔絲與蔥絲點綴提味，將日式洋食的濃郁精髓發揮得淋漓盡致！
入口滑順又帶有極佳的彈牙Q勁，每一口咀嚼都能感受到魚卵在齒間劈啪作響的顆粒感，伴隨著醇厚的奶香、紫蘇海苔的清香與明太子的鹹鮮微辛，濃郁滑順卻毫不膩口，讓人一吃就停不下來！
烏龍麵隨附的炸物拼盤誠意滿點，直接豪邁堆疊成一座金黃小山！外層裹上磯邊揚海苔麵衣的星鰻天婦羅炸得極致酥脆，下方襯著多汁飽滿的南蠻炸雞
夾起一塊星鰻天婦羅，入口即化且滿嘴清甜；底下的南蠻炸雞撕開更是令人驚艷，金黃外皮薄酥不油膩，裡頭的雞肉軟嫩彈牙！沾滿海苔塔塔醬一同入口，海苔的鹹香、塔塔醬的酸甜與雙重炸物的鮮美多汁在舌尖爆開
顏值極高的「甘王草莓可爾必思漂浮」，絕對是餐後最吸睛的夢幻逸品
濃郁果香與酸甜滋味在舌尖緩緩化開；接著讓冰淇淋與底層微酸的可爾必思自然融合成粉紅漸層，乳酸的清新與草莓的甜香交織出滑順沁涼的氣息，一口飲下瞬間抹去主餐的所有厚重感，酸甜解膩又療癒！
日嚐總評
從士林一路紅到信義安和的「味擂家 みらい家」，這次的新店面依舊令人驚艷！亮眼溫暖的日式門面配上內部雅緻的花鳥彩繪與金色山稜壁飾，無論是獨自坐在竹簾吧台沉澱心靈，或是與好友在二樓寬敞沙發座聚餐，都能感受到濃厚而舒適的和摩登氛圍。
餐點從霸氣堆疊牛豬雙漢堡排與酥脆金絲蝦的完熟蕃茄洋食，到信義安和限定、裹滿香濃咖哩塔塔醬的多汁南蠻炸雞，每一道主餐火候掌握精準、肉汁豐沛，底醬與肉質的搭配層次分明，展現出極高的料理水準。
升級御膳的副餐誠意滿滿，絕對是整頓飯的靈魂所在！從軟嫩海灣貝柱、爆漿廣島牡蠣，到鋪滿金黃魚卵與鹽昆布的香Q白飯，以及酒粕香氣醇厚深邃的貝類味噌湯，每道小缽都精緻講究，將日常定食直接昇華為儀式感十足的日式饗宴。
最後以細緻軟Q的抹茶蕨餅佐茶，再喝上一杯點綴金箔與橙乾的甘王草莓可爾必思漂浮，果香與乳酸的沁涼酸甜完美化解炸物與肉食的厚重。整體環境、餐點到細節皆屬上乘，是來到大安區非常值得一再回訪的日料新地標！
