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誰說只能用烤肉醬烤肉!今年一起在家用牛頭牌沙茶醬烤出特別的中秋味

一家烤肉萬家香,雖然疫情無法在外面烤肉,但現在在家裡烤肉反而也很有味道!

中秋佳節要到了,想必大家都已經準備好要烤肉啦!雖然現在疫情期間無法到外面烤肉,但現在在家裡也可以輕鬆吃烤肉😋

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為了因應中秋節,決定也要來寫一篇烤肉文章,讓大家一起在網路上度過這美滿的中秋節😆來看看這次準備了哪些食材吧!

每次吃烤肉大家最喜歡吃些什麼呢?既然都是烤肉了,那當然一定要吃一堆肉😍不管是牛肉、豬肉或是雞肉都是大家愛吃的選擇~除了肉類,當然還要來點蔬菜來補充營樣😋而海鮮更是不可或缺啊!烤好的蝦子、干貝或是魷魚,都是最常烤肉的品項之一~

但今天我們有個地方跟過去不一樣,我們這次不用烤肉醬!要來升級肉的口感,來份沙茶醬、咖哩炒醬及泰式酸辣醬迎接這個特別的中秋吧❤️

前面提到這次使用的不是一般烤肉醬,而是沙茶醬等醬料😆到底該怎麼料理呢?在沙茶醬跟咖哩炒醬的部分,個人主要是拿來醃肉😋將醬塗抹上去後放置一段時間就會讓肉變得更有味道!甚至在烤的過程中可以把醬塗抹上去,就跟使用烤肉醬的用法一樣!又或者是先將食材烤了之後再沾上將也是不錯的選擇~

這次要做的蔬菜三層肉串,三層肉在裡面扮演著一個很重要的角色!它也是我選擇要醃肉的其中一項肉品之一!為了要拍照好看,特別把沙茶醬抹在三層肉的最上面。如果是正常醃肉時,可以根據自己的洗好,加入沙茶醬外還可以再加入醬油、糖等,讓每一面都可以均勻吸收到😋

雞翅跟牛肉片則是使用了咖哩炒醬,一打開醬包滿滿的咖哩香撲鼻😍之前只有吃過牛頭牌沙茶醬,他們家的咖哩炒醬是第一次嘗試,所以也特別期待😆

照片中可以看到沙茶醬、咖哩炒醬有單罐裝,但其實他們也有推出輕巧包系列!相較於一般罐裝,個人覺得輕巧包的包裝真的滿便利😂如果出門在外烤肉,輕巧包都已經把份量抓好👍把醬料放進去就等著可以料理!

沾了咖哩烤醬的串物,表層變成咖哩黃就已經開始讓人很有食慾🤤在處理醬料時,我會加一點水做稀釋,這樣要塗在串物上也更加方便~

前面有提到第一次吃到牛頭牌的咖哩炒醬,這次吃整個愛上😆咖哩香在串物內散發,邊烤的時候還可以聞到咖哩的味道!尤其前面的雞翅有先拿咖哩炒醬下去醃製,入口後就是一道完美的咖哩雞翅😋

而燒肉的部分可以邊烤邊沾醬,燒肉的油脂在烤盤上吱吱作響後馬上塗上醬汁,整個香到不行😆誰說沙茶醬不能當烤肉醬,完完全全是可以當烤肉醬使用!

燒肉烤好後,上桌時那個光澤真的是很美😆前面提到咖哩炒醬不只咖哩香四溢,就連味道都滿咖哩😋沙茶醬的部分主要是拿來醃三層肉、塗在蔬菜上!比起一般的烤肉醬,沙茶醬讓整個食材更有味,尤其沙茶醬裡有點沙沙的口感讓食材吃起來更有烤肉的感覺👍

除了沙茶醬、咖哩炒醬,讓我很驚豔的是牛頭牌也有出泰式甜辣醬!講到甜辣醬當然是要跟海鮮一起搭配😋這次把海鮮直接下去烤,考完沾了甜辣醬之後超級讚❤️鮮甜的海鮮搭配酸酸甜甜的醬汁吃起來很清爽,吃完一當下,馬上叫家人再去買兩三罐回來備著😆

在家裡除了烤肉,適逢秋冬之際也開始要到了火鍋季節🍲特別煮了火鍋,而裡面的湯頭只用的是牛頭牌出的原味高湯燉煮,吃起來鮮味也很足!


日嚐總評

一家烤肉萬家香,雖然疫情無法在外面烤肉,但現在在家裡烤肉反而也很有味道!這次特別選了牛頭牌的沙茶醬、咖哩炒醬跟泰式甜辣醬作為食材的搭配!

必須說,使用沙茶醬來醃肉真的是以前沒有嘗試過的!實際上醃肉後覺得醬有讓肉的味道更加提升😆而咖哩炒醬還有泰式甜辣醬更是不可或缺的一部份😍如果本身愛吃海鮮的一定要沾沾看泰式甜辣醬,那清爽的口感絕對是讓人意猶未盡👍

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