誰說只能用烤肉醬烤肉！今年一起在家用牛頭牌沙茶醬烤出特別的中秋味

中秋佳節要到了，想必大家都已經準備好要烤肉啦！雖然現在疫情期間無法到外面烤肉，但現在在家裡也可以輕鬆吃烤肉😋

為了因應中秋節，決定也要來寫一篇烤肉文章，讓大家一起在網路上度過這美滿的中秋節😆來看看這次準備了哪些食材吧！

每次吃烤肉大家最喜歡吃些什麼呢？既然都是烤肉了，那當然一定要吃一堆肉😍不管是牛肉、豬肉或是雞肉都是大家愛吃的選擇～除了肉類，當然還要來點蔬菜來補充營樣😋而海鮮更是不可或缺啊！烤好的蝦子、干貝或是魷魚，都是最常烤肉的品項之一～

但今天我們有個地方跟過去不一樣，我們這次不用烤肉醬！要來升級肉的口感，來份沙茶醬、咖哩炒醬及泰式酸辣醬迎接這個特別的中秋吧❤️

前面提到這次使用的不是一般烤肉醬，而是沙茶醬等醬料😆到底該怎麼料理呢？在沙茶醬跟咖哩炒醬的部分，個人主要是拿來醃肉😋將醬塗抹上去後放置一段時間就會讓肉變得更有味道！甚至在烤的過程中可以把醬塗抹上去，就跟使用烤肉醬的用法一樣！又或者是先將食材烤了之後再沾上將也是不錯的選擇～

這次要做的蔬菜三層肉串，三層肉在裡面扮演著一個很重要的角色！它也是我選擇要醃肉的其中一項肉品之一！為了要拍照好看，特別把沙茶醬抹在三層肉的最上面。如果是正常醃肉時，可以根據自己的洗好，加入沙茶醬外還可以再加入醬油、糖等，讓每一面都可以均勻吸收到😋

雞翅跟牛肉片則是使用了咖哩炒醬，一打開醬包滿滿的咖哩香撲鼻😍之前只有吃過牛頭牌沙茶醬，他們家的咖哩炒醬是第一次嘗試，所以也特別期待😆

照片中可以看到沙茶醬、咖哩炒醬有單罐裝，但其實他們也有推出輕巧包系列！相較於一般罐裝，個人覺得輕巧包的包裝真的滿便利😂如果出門在外烤肉，輕巧包都已經把份量抓好👍把醬料放進去就等著可以料理！

沾了咖哩烤醬的串物，表層變成咖哩黃就已經開始讓人很有食慾🤤在處理醬料時，我會加一點水做稀釋，這樣要塗在串物上也更加方便～

前面有提到第一次吃到牛頭牌的咖哩炒醬，這次吃整個愛上😆咖哩香在串物內散發，邊烤的時候還可以聞到咖哩的味道！尤其前面的雞翅有先拿咖哩炒醬下去醃製，入口後就是一道完美的咖哩雞翅😋

而燒肉的部分可以邊烤邊沾醬，燒肉的油脂在烤盤上吱吱作響後馬上塗上醬汁，整個香到不行😆誰說沙茶醬不能當烤肉醬，完完全全是可以當烤肉醬使用！

燒肉烤好後，上桌時那個光澤真的是很美😆前面提到咖哩炒醬不只咖哩香四溢，就連味道都滿咖哩😋沙茶醬的部分主要是拿來醃三層肉、塗在蔬菜上！比起一般的烤肉醬，沙茶醬讓整個食材更有味，尤其沙茶醬裡有點沙沙的口感讓食材吃起來更有烤肉的感覺👍

除了沙茶醬、咖哩炒醬，讓我很驚豔的是牛頭牌也有出泰式甜辣醬！講到甜辣醬當然是要跟海鮮一起搭配😋這次把海鮮直接下去烤，考完沾了甜辣醬之後超級讚❤️鮮甜的海鮮搭配酸酸甜甜的醬汁吃起來很清爽，吃完一當下，馬上叫家人再去買兩三罐回來備著😆

在家裡除了烤肉，適逢秋冬之際也開始要到了火鍋季節🍲特別煮了火鍋，而裡面的湯頭只用的是牛頭牌出的原味高湯燉煮，吃起來鮮味也很足！

日嚐總評

一家烤肉萬家香，雖然疫情無法在外面烤肉，但現在在家裡烤肉反而也很有味道！這次特別選了牛頭牌的沙茶醬、咖哩炒醬跟泰式甜辣醬作為食材的搭配！

必須說，使用沙茶醬來醃肉真的是以前沒有嘗試過的！實際上醃肉後覺得醬有讓肉的味道更加提升😆而咖哩炒醬還有泰式甜辣醬更是不可或缺的一部份😍如果本身愛吃海鮮的一定要沾沾看泰式甜辣醬，那清爽的口感絕對是讓人意猶未盡👍