台中的燒肉真的是多到不行，從屋馬、茶六到今天要介紹的塩選輕塩風燒肉
一查之下才知道塩選輕塩風燒肉是鼎王旗下的品牌，也不禁讓人期待起他們的餐點
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左右兩側有非常寬廣的走道，即使人多需要候位也不會覺得擁擠
店內的環境寬敞，不會有那種燒烤店很擁擠的感覺
座位與座位間的距離夠，雖然說是開放式空間但仍保有一點隱私的感覺
一樓多以四人座位為主，上了二樓還有更寬敞的空間
除了四人座的位置外，二樓多是以四人以上的座位為主
座位上的燈具上面還刻有塩選兩個字，連小細節都有到位真的很棒
炙燒生牛肉沙拉
本身醬汁帶甜味，牛肉的部分處理的滿好，不會有牛肉的腥味
作為燒烤的前菜非常開胃🤤
飯食可以選擇白飯或米燒，也可以升級成泡飯
米燒像是烤飯糰加生菜沙拉的組合，吃的時候記得攪拌均勻
蔬菜的清甜加米飯的焦脆同時滿足
升級的牛肉泡飯直接來整碗生牛肉，視覺上已經是一大饗宴
加了湯後喝的第一口感到非常甘甜
肉呈現半熟但因為不會太厚，並不會感到奇怪！
如果點了這個套餐強烈建議升級成泡飯🤤
香蒜雞腿肉、蘋香牛肩小排以及無骨牛小排
三種不同口感的肉擺成一籃真的很有高級感😆
蒜香雞腿肉在還沒烤的時候就已經聞到了蒜香
因為雞腿肉帶有雞皮，烤的時候感覺到雞皮香
脆脆的口感搭配雞肉一起食用帶有淡淡的蒜味
蘋香牛肩小排，跟蒜味雞腿一樣也是先將醃料製作好
這道必須推起來‼️甜甜的感覺讓人意猶未盡
建議先將肉烤好後把蘋果醃料放上去，清爽的口感在嘴裡遲遲無法散去😍
無骨牛小排的部分油花較多
吃起來帶點油脂的感覺，適合那些喜歡吃滑嫩口感的人
極黑和牛拼盤
今天前三名期待的料理，三種不同部位的和牛讓人好奇他們的口感究竟如何
極黑和牛雪花可以看到它的油質跟肉的分佈均勻美麗
極黑和牛翼板含有許多細筋路，油花也比較多
極黑和牛腹脇的油質集中在肉中間，同時也是三者的肉中油質最多
一次將三種肉下烤爐烤，直接感受它的差別
雪花肉的肉質軟嫩、口感鮮甜；翼板肉的口感嫩中帶Q；腹脇肉Q勁多汁
三種不同部位的肉各有特色，也都有它獨特的口感、風味
醬燒梅花豬分成兩種口味，它們的調味都不會太重
也有專屬的鹽作為調味方式
不同的鹽沾著不同的肉品，店員會在一開始介紹
如果忘記也有本本可以讓你跟著搭配
桌上的碗甚至還可以用來調配出組合鹽
松阪豬的部分表現有在水準，金黃色的表皮再加上脆口的口感還不賴
通常燒烤的肉品就是牛豬雞，這次蠻特別的是還有鴨胸
軟嫩的鴨胸肉還帶有鴨皮，鴨皮的油質附著在上面油亮的可以😆
燒烤除了一堆肉肉，怎麼可以少了海鮮呢？
生食級干貝晶瑩剔透。光看就讓人口水直流
沒有過多的調味就能吃到干貝的甘甜，任何腥味都沒有，塩選的海鮮可以推啊😍
除了生食級的干貝，還有香蒜軟時
可以注意到的是他們家的烤抽風口是在烤爐周圍，比起一般在上方抽風的烤爐能把煙抽的更完全
焗烤龍蝦
你真的沒看錯，一整隻龍蝦就在你面前啊😆
吃起來很像馬鈴薯泥的口感，肉質彈牙
因應塩選龍蝦季上市，2/8-2/10之間只要消費任一個套餐就送焗烤龍蝦一隻😍
就算錯過了這個時間，2/12-2/28消費任一個套餐加299元也能吃到豪華的焗烤龍蝦🤩
甜點的部分可以從布朗尼小聖代、紫米紅豆湯選擇三種
也可以升級抹茶或布朗尼聖代
愛吃甜點的我們當然都要來嘗試一下啊😋
小聖代醇香，入口後的奶味在嘴裡散開😍
搭配著苦甜布朗尼吃甜而不膩的感覺讓人喜歡👍🏼
紫米紅豆湯是熱甜點，屬於比較不甜的品項
如果在冬天吃這個會還滿暖胃！夏天的話會覺得吃冰比較推薦
抹茶聖代
可以看到一整杯抹茶就在你面前啊😍裡面選了抹茶的好搭檔紅豆
綿密的紅豆搭配聖代，層次還滿分明
上面灑的抹茶粉帶點微苦也讓整個甜點不會太膩
飲料可以選擇60元飲品或是蘋果紅茶共3杯
如果要換其他飲品的話也可以加購，選擇性來說還滿彈性的
吃到一半的時候去廁所，意外發現他們也有提供漱口水等清潔牙齒的工具
貼心的舉動不怕吃完滿嘴燒肉味出去，加分不少👍🏼
日嚐總評
美味：🌕🌕🌕🌕🌑
環境：🌕🌕🌕🌕🌗
服務：🌕🌕🌕🌕🌑
整體來說塩選的小細節都照顧的無微不至，不管是環境或是餐點的表現都在水準
肉品的部分和牛各種部位都能嚐到算是蠻好的體驗
最喜歡的莫過於蘋香牛肩小排跟鴨胸，甜甜到滋味讓人吃到其他燒烤店沒有的感覺！
而最近又有龍蝦的活動，吃燒烤還能吃到免費龍蝦一定要去吃😆
菜單
詳見官網
店家資訊
🏠塩選輕塩風燒肉
👣台中市西區公益路248號
🕒平日 17:00-凌晨2:00
🕒假日 12:00-凌晨2:00
☎️04-2328-0328
✏️10%服務費
✏️平日晚餐、例假日及特殊節日限時1.5小時
✏️2/8-10買任一套餐送焗烤龍蝦一份
✏️2/12-28買任一套餐加299送焗烤龍蝦一份（活動辦法以現場公告為主）
日嚐 Daily Eater 