宅配美食

[宅配美食] 日賣2000顆以上 純手工包子Q彈中帶脆皮口感 蝦皮也買的到-大叔鮮肉包

從經營實體店面超過15年到踏入蝦皮商場,大叔鮮肉包雖然只有賣鮮肉包、煎饅頭兩種口味,但兩種口味卻讓人擁有很滿足且充滿純手工味!

因為疫情的關係,開始會在網路上購買一些冷凍食品,就像今天要介紹給大家的「大叔鮮肉包」是在蝦皮上看到的店鋪!從原本在台中南區經營超過15年的實體老店,開始在網路上販售,而且只販售鮮肉包跟煎饅頭,簡單的兩樣產品就讓人知道他們在製作包子是有多麼專精!

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菜單

大叔鮮肉包 $29/一顆
大叔煎饅頭 $29/兩顆

蝦皮下單單筆一份最低為18顆才會出貨,每袋6顆下單以18、24、30的倍數下單(店舖滿599元即可免運)

滿18-26顆以上享多件優惠
「家庭號方案」:72-144顆,單顆優惠18元(免運)
「團購超值組」:145-500顆以上,單顆優惠17元(免運)


店家資訊

大叔鮮肉包蝦皮賣場

大叔鮮肉包Facebook

大叔鮮肉包IG

1、大叔鮮肉包是蝦皮全台手工包子類近兩年,團購、宅配最熱銷跟總銷量第一名(日銷約2000-2500顆)
2、因為要收集網路銷售評價,不提供實體取貨,只提供宅配服務
3、請由蝦皮、生活市集、Ig或粉專私訊下單


🔺大叔鮮肉包製作過程

為了讓大家看到他們手工的過程,到了實體店面看看他們在製作這些包子!馬上就看到內餡好飽滿的生包子在眼前,已經開始期待它的口感了😆

🔺大叔鮮肉包製作過程

不管是肉包還是饅頭,最重要的就是麵糰!他們家的麵糰是每天揉捏,加上老麵發酵後的麵糰變得超大,就像枕頭一樣蓬蓬的好療癒🤤

🔺大叔鮮肉包製作過程
🔺大叔鮮肉包麵糰

看著老闆切著麵糰捏成一顆顆的樣子,每一個的形狀都略有不同,整個手工感十足!在蝦皮上買到的每一顆包子都是這樣製作的🤤

🔺大叔鮮肉包包餡
🔺大叔鮮肉包製作過程

尤其是鮮肉包,內餡採用上等的三星蔥跟每天現宰的台灣豬肉製作,到每一顆肉包包入內餡、捏成肉包的每一個過程都是靠著老闆雙手製作完成!雖然費時又費力,但是從15年前便秉持著手工包子的堅持,一路闖蕩到現在😍

🔺大叔鮮肉包下鍋
🔺大叔鮮肉包製作過程

捏好的包子就會放在鐵鍋上,淋上水後開始讓它半蒸半煎的處理方式,老闆還說:等等會看到包子底部脆脆的樣子!聽著聽著就讓人很期待包子底部會長什麼樣子❤️

🔺大叔鮮肉包開鍋
🔺撒上滿滿芝麻
🔺大叔鮮肉包

從原本小顆麵團到半蒸半煎後,開始變成白白胖胖的包子😆開鍋後老闆還會撒上滿滿的黑芝麻,開鍋的時候還會聞到陣陣包香😋

🔺大叔鮮肉包

翻開底部後還可以聽到ㄎㄠ ˊㄎㄠ ˊ的聲音,果真如老闆所說的一樣,包子底部是帶有金黃色焦焦脆脆的皮🤤

🔺大叔鮮肉包
🔺大叔鮮肉包

包子一出爐馬上買了七八顆鮮肉包來拍,可以從外觀發現大叔鮮肉包跟一般的肉包不同,一般的肉包看起來是比較蓬鬆,而大叔鮮肉包看起來是偏紮實感的

🔺大叔鮮肉包內餡

撕開肉包後裡面的內餡真的很多,剛出爐的時候還有湯汁在肉包裡(吃的時候要小心😆)

🔺大叔鮮肉包內餡

因為半蒸半煎的關係,可以同時吃到肉包外皮那Q彈的口感還有焦焦脆脆的底層🤤如果喜歡吃辣的朋友,也有附上辣醬可以沾著肉包吃!不過光是單吃肉包就讓人覺的很夠味了👍

🔺大叔煎饅頭

如果是喜歡單純饅頭的朋友,也可以訂購他們家的「煎饅頭」!跟鮮肉包最大的差別就是一個有餡一個是純饅頭,純饅頭好處就是可以單吃,或是想加額外的配料也可以很彈性

🔺大叔煎饅頭

撕開煎饅頭非常紮實,咬進去充滿著麵糰香又不會讓人有口乾舌燥的感覺👍之前買回家時都會自己夾肉鬆、夾蛋,把煎饅頭變化成各種不同早餐😆

而不管是鮮肉包還是煎饅頭,冷藏可以放五天、冷凍可以放三個月沒問題👌有三種方式可以加熱:

1.用300cc的水加入電鍋蒸熟,彈跳後悶5分鐘即可食用(Q嫩口感)
2.前一晚從冷藏退冰,微波3-5分鐘即可食用(Q彈口感)
3.以上加熱方式後,再放進去烤箱烤1-3分鐘,就會有如現場那種酥酥脆脆的口感


日嚐總評

從經營實體店面超過15年到踏入蝦皮商場,大叔鮮肉包雖然只有賣鮮肉包、煎饅頭兩種口味,但兩種口味卻讓人擁有很滿足且充滿純手工味!

一開店就去一直到要離開前,店內的人員也不斷的再包包子,老闆就有提到一天可以賣到2000顆以上,可見其熱門程度🤤而且不管是個人$家庭宅配,或是團購主都很適合!

老闆還提到說每一顆肉包、饅頭都是下訂後才會開始製作的,所以送到我們手上的每一顆包子都很新鮮😋重點是就算帶回去,想吃到底部那焦脆的口感只要先蒸(微波)後烤後,一樣是可以吃到這種Q彈帶脆的風味😍」