[南京三民站美食] 從產地到餐桌超Q彈龍虎斑現場也有生鮮包可以帶回家-Hi-Q褐藻生活館x鱻食

菜單

🏠Hi-Q褐藻生活館x鱻食
🚇捷運南京三民站 2號出口
👣台北市松山區八德路四段123-1號1樓
🕒11:30-14:30、17:30-21:30
☎️02-2747-0028
❌週日、一公休
✏️一樓為展示區、生食販售區，地下一樓為用餐區

在南京復興站附近的Hi-Q褐藻生活館x鱻食，主打褐藻對人體非常好，從裡到外都充滿在我們的生活中。一進去就可以看到展示牆中有將近兩公尺高的褐藻，一開始對褐藻的名稱還有點陌生，後來才想到是我們生活中常見的「海帶」

在一樓主要以褐藻的相關產品為主，有Hi-Q褐藻生活館中的經典熱門產品外，還有一些當季推出的活動、產品！滿意外的是竟然連寵物都有相關的褐藻產品，所以如果是寵物家庭也可以來逛逛、了解相關產品

在生活館的後面也有座位區，可以在這邊吃平日午餐外，在等候樓下Hi-Q鱻食火鍋的座位時也可以在這邊稍作休息！

Hi-Q褐藻生活館x鱻食的一樓是生活館，而地下一樓則是Hi-Q鱻食火鍋～自助吧主要提供一些茶水、火鍋的醬料，滿特別的是這裡還有提供褐藻金桔醬油！店員在介紹的時候特別提到，不管是沾肉或是沾海鮮都很適合👌

原本以為地下室的座位會比較昏暗、擁擠一點，一下去可以看到其實還滿寬敞的！不管是四人座、六人座或是有點半開放式的包廂都有！甚至如果想要較私密的空間，在Hi-Q鱻食火鍋也有三間包廂（記得要電話預約）

店內套餐主要分成平日午餐跟平日晚餐、假日，這次點的是晚餐的火鍋套餐，先選套餐、再依序選擇湯底、開胃菜、副餐跟甜點

滿特別的是湯頭分成金、木、水、火跟土五種不同的湯頭，分別對肝、心、脾、肺、腎有不同的功用！

這次選的是顧肝的青花椒菠菜湯，不管是哪一種湯都會有兩顆火鍋濃縮球，在湯頭稍微滾之後把濃縮球丟下去，讓整鍋湯變得更加分！

湯頭部分帶有舒服的辣度，帶有一點胡椒的香氣喝起來滿順口🤤整體給人的感覺滿健康養生，不會覺得喝湯會很有負擔

小菜部分在一開始的時候就可以選擇海、陸、蔬三擇一，這次提供的是炸魷魚，酥酥脆脆沒有油耗味，搭配蔬菜吃也不會有油膩的感覺

搭配個人海饗套餐的御品海鮮裡面有11種不同的海鮮，像是鯛魚、龍虎斑、干貝、台灣蝦、明蝦、南非活鮑、廣島生蠔、中卷跟蛤蜊，還有魚丸跟甜不辣

每一種海鮮吃起來都很新鮮沒有什麼腥味，使用的食材都給人高級的感覺！像是之前就有耳聞南非鮑的口感可以說是世界數一數二的細膩口感，其肉質不僅鮮美而且又潤嫩彈牙😋

而廣島生蠔已經先把外殼去除，單單那生蠔肉就讓人目不暇給😍入口可以感受到那海洋的味道，鮮甜的滋味也讓人意猶未盡

不過這麼多高級食材，都比不上Hi-Q鱻食火鍋的鯛魚跟龍虎斑！店員在推薦的時候就有特別提到，他們家火鍋最不同的地方就是在鯛魚、龍虎斑都是自己養殖😍真的是第一次認真感受到什麼叫做「從產地到餐桌」

從魚的養殖方式、飼料等都是用更細心的方式在照料。有別於傳統魚塭的養殖，他們家的魚都是有用特殊的養殖缸，讓每一條魚都可以更有活動力、肉質也會相對更加Q彈！

在吃煮熟過後的魚片後，是真的可以感受到兩種魚肉吃起來都是很紮實，不是外面吃過的鬆軟感👍甚至有幾片煮的比較久，但也不會讓肉質變老、變散，朋友一吃完也覺得十分驚艷😍

前面介紹套餐內附的甜不辣跟魚丸，可能看文字會想說這不就是市面上很常見的東西？有什麼稀奇？但他們家的甜不辣是使用金目鱸魚打成的魚漿製作而成，而且兩種配料內也都加了褐藻！隨便咬一口都可以吃到綠色一顆顆的褐藻～

朋友選的南瓜黃金雞湯屬於顧脾的湯頭，金黃色的湯底入口帶有淡淡南瓜香，跟青花椒菠菜湯一樣喝起來都沒有負擔！如果本身是不喜歡有過多調味，想喝到單純湯頭的滋味的話滿推薦這款👌

蔬的小菜以番茄為底上面則是山藥，口味上屬於酸酸甜甜的，相比炸魷魚要更爽口一些！

點的陸饗套餐有頂級小羔羊、伊比利黑豬跟PRIME霜降牛三種肉品可以選擇，套餐內除了有肉外也會提供干貝、台灣蝦、魚丸、甜不辣跟蛤蜊

一上桌看到美國特優PRIME霜降牛的色澤真的是只能用油花勻稱來形容！稍微涮一下就可以吃到很軟嫩的肉質，沾上褐藻金桔醬油那微酸的醬汁讓人覺得完全不會膩

菜盤裡也有平常比較少見的蘋果跟獅子頭，原本以為蘋果煮進去火鍋裡會很奇怪，但意外的讓蘋果吸收到火鍋的湯汁，煮到有點軟爛的口感跟朋友都滿喜歡😋而獅子頭也可以入火鍋讓人很意外，咬下去可以吃到肉香跟吸收火鍋湯的肉汁，吃起來濕潤無違和感

火鍋套餐的最後會有支褐藻鮮奶霜淇淋，在冰淇淋上可以看到褐藻的顆粒，鹹鹹甜甜的讓剛吃完火鍋的我們多充滿奶香但又爽口的冰淇淋做為完美結尾

用完餐後才發現剛剛吃的龍虎斑跟鯛魚都有在一樓販售，因為有客人跟餐廳建議可以做的冷凍包，雖然不一定能每次都來用餐，但能把在Hi-Q鱻食火鍋吃到的食材帶回家料理對於他們來說也更加方便～

從在點餐的過程中其實可以感受到店家的用心，五行湯的講究到每樣食材的細緻程度，包含用餐環境也讓人覺得滿舒適，不管是四人座、六人桌或是包廂、半開放式包廂都有提供！

吃完整個Hi-Q鱻食火鍋後，對他們家的鯛魚跟龍虎斑真的是讚不絕口，一直以來吃的火鍋魚片都是沒有特別的感覺，但吃了Hi-Q鱻食火鍋的鯛魚跟龍虎斑真的感受到什麼叫做肉質很有彈性的魚片！甚至在煮過一陣子後的魚肉依然保有它的彈性，真的是外面火鍋店吃不到的

而且不只能在餐廳裡可以吃到這麼美味的料理，如果喜歡的話在一樓的生活館也有生鮮食品區可以讓大家把餐廳裡的食材帶回去料理😍從產地到餐廳再到自己的餐桌上，第一次吃到火鍋店的食材是從店家養殖並直送的體驗真的很特別！